法国小小的汝拉地区以侏罗纪时代命名,凸显了地质在酿酒中的重要性。坐落在勃艮第和瑞士之间,这片小小的土地多山且不平坦,石质的山峰围绕着修剪整齐的小葡萄藤突兀而起。这个地区是由页岩形成的,几百万年前被一个巨大的海洋所包围,终海洋退缩并在地球上留下了巨大的沉积物,或地堑。后退的海水暴露出一层层五彩缤纷的土壤(和大量的恐龙化石),非常适合葡萄生长。终,朝向这个地堑的向下压力迫使断层线出现在侏罗山脉,其中一些层——粘土、泥灰和砾石——在石灰岩基底中的锯齿状、看似随机的区域向上移动。
醒酒该怎么醒_宠物频道
大家知道醒酒该怎么醒
对于年轻、无沉淀的新葡萄酒来说,不需要考虑酒里的沉淀物质,醒酒比较简单,只要把酒倒入醒酒器中即可~
如果想更快的醒酒的话,波尔多干红葡萄酒厂家,可以将酒液倒在瓶颈的位置,使得酒液在醒酒器中形成旋流,增大酒和氧气的接触面积,这样会加速酒的“”;还可以使用两个醒酒器,在两个醒酒器中交替倒入酒液1-2次……
老酒的醒酒会稍稍复杂一些,首先需要提前将老酒取出来,直立或放入醒酒篮中,让沉淀聚集在瓶底;倒酒的时候需要缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中,尤其要注意得将瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩~
在传统的侍酒服务中,开瓶时需要在酒瓶下方点燃一根蜡烛,不过如今,宁河波尔多干红葡萄酒,已经很少再用蜡烛当光源了,直接对着灯光就好了。
葡萄酒中的皮革香并不会影响葡萄酒的香气及口感而让饮者感觉不舒服,波尔多干红葡萄酒价格,它是种透明的味道,是第二或附属的味道,波尔多干红葡萄酒多少钱,而不会成为主要的味道。如若它成了主要的味道,那么这款酒可能是真的变了质,尤其是对于年轻的酒来说,在其中发现皮革的味道,应该不是件好事。因为只有当葡萄酒被熟化后,皮革的味道才会被渐渐的发展出来。一般来自气候较为炎热的地区所产的葡萄酒中会出现皮革的味道,比如法国南方的酒中就较容易出现。像法国西南部以丹娜(Tannat)葡萄酿成的的马迪朗(Madiran)红酒或是东南部以慕合怀特(Mourvedre)葡萄酿成的邦多勒(Bandol),或甚至波尔多的梅多克(Medoc)葡萄酒等等都常闻得到皮革香气。此外,来自希腊的葡萄酒也常常会有皮革的味道,但是其他的葡萄酒,包括甜酒也会有迷人的皮革味道,这种味道有点像哈瓦那。
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